Emilia-Romagna Mat & Vin 8dg

I dag vier vi oss til to av Emilia-Romagnas mest elskede og verdensberømte spesialiteter – parmesanost og parmaskinke.

Vi starter dagen med et besøk til et tradisjonelt caseificio, det italienske ordet for ysteri. Her får vi et fascinerende innblikk i håndverket bak Parmigiano Reggiano, en ost som har blitt laget etter de samme tradisjonene i århundrer. Vi følger prosessen fra melk til ferdig ost og får selvfølgelig også muligheten til å smake på denne gylne delikatessen.

Deretter fortsetter vi til den elegante byen Parma, en by like rik på kultur og historie som den er på gastronomiske tradisjoner. Sammen med en lokal guide oppdager vi det vakre sentrum under en spasertur gjennom de sjarmerende gatene. Underveis passerer vi flere av byens hovedattraksjoner, som det statelige Palazzo Ducale, det imponerende Teatro Farnese og det praktfulle dåpskapellet ved katedralen. Etter den guidede turen er det tid til å nyte Parma på egenhånd og kanskje slå seg ned for lunsj på en av byens hyggelige restauranter eller kafeer.

Dagens tema avsluttes deretter med et besøk hos en produsent av den berømte parmaskinken, hvor vi lærer mer om den nøye kontrollerte produksjonsprosessen som har gjort skinken berømt over hele verden. Selvfølgelig avslutter vi besøket med en smaksprøve på denne lokale stoltheten. Fulle av både inntrykk og delikatesser returnerer vi til hotellet, hvor vi samles til middag og en avslappende kveld sammen.

I dag tar vi en utflukt til de nærliggende regionene Veneto og Lombardia, hvor vi opplever sjarmerende småbyer, vakre omgivelser og lokale spesialiteter.

Første stopp er Mantua, en av Nord-Italias mest interessante byer og en del av UNESCOs verdensarvsted. Her vil du ha tid til å spasere gjennom de historiske kvartalene på egenhånd og nyte byens elegante torg, vakre bygninger og hyggelige atmosfære.

Deretter fortsetter vi til Valeggio sul Mincio, som er kjent for sin berømte tortellini. Her skal vi spise en felles lunsj hvor vi skal smake på denne lokale spesialiteten. Dessert og et glass vin og vann vil også bli servert til lunsjen.

Dagens siste besøk blir i den fantastiske Borghetto sul Mincio, en av Italias mest pittoreske landsbyer. De fargerike husene langs elven, de små smugene og det fredelige miljøet gjør landsbyen til et perfekt sted for en spasertur før vi returnerer til hotellet for middag om kvelden.

I dag besøker vi den elegante byen Modena, kjent for sin rike matkultur, vakre arkitektur og sterke tradisjoner. Det er god tid til å oppdage byen på egenhånd, spasere gjennom de sjarmerende gatene og nyte lunsj på en av de mange restaurantene eller kafeene.

I byens historiske sentrum finner vi blant annet den imponerende Piazza Grande, den vakre katedralen og det ikoniske Ghirlandina-tårnet, som til sammen utgjør et UNESCOs verdensarvsted.

Om ettermiddagen skal vi oppleve to av regionens mest verdsatte delikatesser. Vi besøker en lokal produsent hvor vi lærer mer om produksjonen av den berømte balsamicoeddiken fra Modena og den klassiske parmesanosten. Besøket avsluttes selvfølgelig med en smaksprøve på disse lokale spesialitetene før vi returnerer til hotellet. Om kvelden serveres det en felles middag på hotellet.

I dag har du en fridag til å nyte i ditt eget tempo. Hotellet ligger i Montecchio Emilia, en sjarmerende liten by omgitt av det vakre landskapet i Emilia-Romagna.

Benytt anledningen til å ta en spasertur inn til sentrum, hvor du finner små butikker, kafeer og restauranter. Her kan du sette deg ned for en espresso på et torg, nyte en lang lunsj eller bare oppleve den italienske hverdagen på nært hold.

For de som ønsker å få litt mosjon, finnes det også fine turstier i området rundt og mulighet til å slappe av i hotellets rolige omgivelser. Om kvelden samles vi tilbake på hotellet til middag.

Etter frokost drar vi til Reggio Emilia, en elegant by i hjertet av Emilia-Romagna. Her får vi muligheten til å oppleve det livlige ukentlige markedet, hvor lokale handelsmenn selger alt fra ferske råvarer og delikatesser til klær, håndverk og andre lokale produkter. Det er også god tid til å rusle rundt på egenhånd, nyte den sjarmerende atmosfæren i byen eller slå seg ned på en kafé for en kopp italiensk kaffe.

Om ettermiddagen fortsetter vi til et gårdshus på den italienske landsbygda, hvor vi skal oppleve regionens stolte kulinariske tradisjoner. Vi får en innsikt bak kulissene på kjøkkenet og se hvordan de tilbereder tradisjonelle retter fra Emilia-Romagna – kanskje til og med prøve oss på å lage tortellini selv! Dagen avsluttes med en hjemmelaget middag på landet før vi returnerer til hotellet for kvelden.

I dag besøker vi Bologna, en by som ofte kalles «de fete og de lærde» takket være sitt berømte kjøkken og sitt gamle universitet, grunnlagt i 1088. Bologna er ikke bare en av Italias beste matbyer, men også hjem til et av Europas best bevarte historiske bysentre, med sine karakteristiske arkader, vakre torg og middelaldertårn.

Sammen med en lokal guide skal vi oppdage byens hovedattraksjoner under en spasertur gjennom sentrum. Vi skal blant annet se det skjeve Garisenda-tårnet, den imponerende basilikaen San Petronio og den berømte Neptunfontenen, samtidig som vi lærer mer om byens fascinerende historie.

Etter den guidede turen er det tid til å nyte Bologna på egenhånd, kanskje over en deilig lunsj eller en spasertur gjennom de sjarmerende nabolagene.

Om ettermiddagen forlater vi byen og drar til det naturskjønne Colli Bolognesi-området, kjent for sine bølgende vinlandskap. Her besøker vi en lokal vingård, hvor vi får smake på tre forskjellige viner med snacks og lærer mer om regionens stolte vintradisjoner. I det historiske miljøet får vi oppdage nye aromaer og smaker før vi returnerer til hotellet for middag.