Vi flyr til Italia. Bussen tar oss til den lille landsbyen Murlo hvor vi sjekker inn på det familiedrevne hotellet Albergo di Murlo. Vi spiser en felles middag om kvelden.

I dag reiser vi sørover til Pienza, hvor pave Pius II ble født. Paven ønsket å omdanne sin fødeby til en ideell renessanseby, og i løpet av tre år arbeidet arkitekten Bernardo Rossellino for å oppfylle hans drømmer. Da ble blant annet katedralen og det storslåtte Palazzo Piccolomini oppført. Vi får litt tid på egen hånd i byen før vi besøker en lokal gård der familien viser oss hvordan de lager distriktets berømte pecorinoost. Sauene beiter på enger preget av spesielt aromatisk gress og urter, noe som gir melken og osten en spesiell smak. Osten kan nytes både "tenero" (myk) og lagret. Osten blir hardere jo lenger den lagres, noe som gir en stadig mer intens smak. Etter lunsj fortsetter vi til Montalcino, som er kjent verden over for sin gode vin, Brunello di Montalcino. Vinen må lagres på eikefat i minst to år og kan tidligst legges ut for salg fem år etter innhøsting. Vi besøker en enoteca og gjør en vinprøving før vi vender tilbake til hotellet.

Vi reiser fra vårt hotell gjennom Chiantis bølgende landskap til vi kommer til Greve in Chianti. I denne pittoreske landsbyen besøker vi en lokal "macelleria", et slakteri. Det familieeide firmaet åpner dørene sine, og vi får muligheten til å stille spørsmål om hvordan det er å være slakter, samt om produksjonen av deres antibiotikafrie kjøtt. Besøket avsluttes med lunsj der vi smaker på deres produkter sammen med andre toskanske spesialiteter og vin. På veien tilbake til hotellet stopper vi i de små landsbyene Panzano og Radda in Chianti.

Dagen starter med frokost, før vi reiser mot Sant’Andrea in Percussina og Villa Machiavelli. Her skrev Niccolò Machiavelli boken "Fyrsten", en kjent politisk tekst der forfatteren blant annet analyserer forskjeller mellom monarkier og republikker. Dette har ført til mye oppmerksomhet rundt hans ideer om maktens mekanismer og forholdet mellom folket og fyrsten. Besøket starter i hagen, hvor personalet presenterer dagens program. Vi tar en guidet omvisning i museet og spaserer gjennom den vakre hagen. Deretter drar vi ut på trøffeljakt med hund, og nyter deretter en lunsj med innslag av trøffel sammen med lokal vin og tilbehør. Vi fortsetter til San Gimignano, byen med tårnene, hvis sentrum er oppført som verdensarv av Unesco. Etter å ha gått opp til den historiske bykjernen får vi litt tid på egen hånd før vi vender tilbake til hotellet.

I dag reiser vi til den vakre Trasimenosjøen, omgitt av bølgende åser med små landsbyer og vinmarker. Vi besøker Castiglione, som er med på den prestisjefylte listen "I borghi più belli d’Italia", en liste over Italias vakreste landsbyer. Etter en rusletur gjennom de sjarmerende gamle gatene reiser vi videre til Passignano, hvor vi nyter en tradisjonell lunsj på en lokal restaurant med utsikt over sjøen. Etter lunsj får vi tid til å nyte atmosfæren i Passignano på egen hånd og kanskje ta en spasertur langs sjøen før vi drar tilbake til hotellet. Kvelden avrundes på en lokal restaurant hvor vi nyter en god middag.