Gastronomiske Roma

Vi flyr til Roma og reiser deretter videre til hotellet vårt. Under dagene våre i den evige stad bor vi på TH Roma Carpegna Palace med frokost inkludert hver morgen.

Våre kulinariske opplevelser under oppholdet finner sted på en restaurant som heter PummaRe som ligger ved Mercato Trionfale, et av Romas mest kjente matmarkeder, hvor vi får oppdage italienske smaker og tradisjoner gjennom flere praktiske matlagingsaktiviteter sammen med lokale kokker. Ettersom Roma har strenge regler for hvor busser kan slippe av og hente passasjerer, vil dette skje cirka 400 meter fra PummaRe ved Piazzale degli Eroi.

Etter frokost venter en ekte kulinarisk opplevelse i hjertet av Roma. Vi starter dagen med et besøk til det velkjente Mercato Trionfale, et av byens største og mest verdsatte matmarkeder. Sammen oppdager vi lokale ingredienser, italienske spesialiteter og tradisjoner som har preget romersk mat i generasjoner. Under markedsbesøket har vi også muligheten til å smake på utvalgte produkter.

Så går vi videre til dagens høydepunkt – et praktisk pizzalagingskurs med en kokk. Hver deltaker har sin egen fullt utstyrte arbeidsstasjon og lærer kunsten å lage italiensk pizza fra bunnen av trinn for trinn. Med ferske ingredienser og veiledning fra kokken lager vi våre egne pizzaer som deretter nytes som en felles lunsj med drikke.

Etter denne smakfulle opplevelsen er ettermiddagen fri til dine egne oppdagelser i Roma. Kanskje en spasertur gjennom sjarmerende nabolag, et besøk til en av byens ikoniske attraksjoner, eller et øyeblikk på en utendørskafé med italiensk kaffe og folkekikking rundt hjørnet vil friste deg.

Vi starter dagen etter frokost med en guidet matvandring gjennom Romas historiske sentrum, og besøker områder som Campo de' Fiori, den jødiske ghettoen og området rundt Pantheon. Her kombineres kultur og historie med smaksprøver av tradisjonell romersk mat - fra ferskbakt pizza og klassisk supplì til smakfull porchetta og romerske artisjokker. Vandringen avsluttes med en avkjølende italiensk gelato før vi har litt tid til våre egne oppdagelser i den evige stad.

Om ettermiddagen venter nok en kulinarisk opplevelse på oss når vi deltar på et matlagingskurs med en kokk. Hver deltaker har sin egen fullt utstyrte arbeidsstasjon og lærer trinn for trinn hvordan man lager fersk pasta og siciliansk cannoli fra bunnen av. Vi tilbereder vår egen fettuccine, fra deig til ferdig pasta, som serveres med klassisk amatriciana- eller tomatsaus. Deretter fyller og pynter vi vår egen cannoli med forskjellige toppinger og smaker etter personlig smak.

Dagen avsluttes rundt bordet i hyggelig selskap, hvor vi nyter pastaen vi har kokt selv, etterfulgt av fersklaget siciliansk cannoli til dessert og drikke til måltidet.

Dagen starter med en morgenaktivitet med fokus på tradisjonelle romerske smaker og baketradisjoner. Sammen med en kokk deltar vi i en praktisk bakeopplevelse der vi lærer å lage Ciambelline al Vino – klassiske romerske kjeks med vin i deigen som formes til ringer og stekes til de får sin karakteristiske sprø tekstur og milde sødme. Under aktiviteten får vi også smake på pizza bianca med mortadella, en ettertraktet romersk spesialitet som ofte nytes som gatemat i byen.

Etter at aktiviteten er over, er ettermiddagen fri til egne oppdagelser og lunsj på egenhånd. Kanskje et besøk i Vatikanet, shopping langs Via del Corso eller et øyeblikk på en kafé på en av Romas sjarmerende piazzaer vil friste deg.

Om kvelden samles vi til en felles middag i restauranten vi bodde på under turen. Middagen etterfølges av en guidet tiramisu-opplevelse med en kokk, hvor vi lager vår egen klassiske italienske dessert steg for steg. Med mascarponekrem, espresso og savoiardikjeks bygger vi vår egen tiramisu lag for lag før vi avslutter kvelden med å nyte vår søte kreasjon sammen.

Etter frokost og utsjekk forlater vi hotellet og reiser mot flyplassen for hjemreise. Vi tar farvel med Roma og reiser hjem med mange nye smaksopplevelser og minner fra reisen.