Singelreise Skottland Whisky

Etter lunsj begir vi oss nordover til Lindores Abbey Distillery. Stedet der destilleriet ligger i dag, har stor historisk betydning for skotsk whisky. På klosterområdet Lindores Abbey, som ble grunnlagt på slutten av 1100-tallet, finner vi den tidligste skriftlige omtalen av destillering av brennevin i Skottland. Stedet er derfor kjent som den skotske whiskyens åndelige hjem. Her får vi både en omvisning og prøvesmaking. Senere på kvelden ankommer vi Carrbridge Hotel, der vi skal bo i to netter. Vi avrunder dagen med en felles middag.

Vi starter morgenen med et besøk til Glen Ord Distillery , som ligger like utenfor Inverness. Destilleriet har en lang og rik historie som går tilbake til 1838. Det ble grunnlagt av Thomas Mackenzie, en lokal grunneier som ønsket å skape arbeidsplasser og dra nytte av de fruktbare kornåkrene på Black Isle-halvøya. Glen Ord whisky er preget av sin rike og balanserte smaksprofil. Denne smaksrikdommen kommer delvis fra den langsomme destillasjonsprosessen og det lokale vannet, men også fra bruken av både sherry- og bourbonfat i lagringsprosessen. Her vil vi ha både en omvisning og en prøvesmaking.

Deretter drar vi til Inverness og den autentiske skotske puben MacGregors , hvor en felles lunsj venter sammen med skotsk underholdning og musikk. Vi avslutter besøket med nok en whiskysmaking for å gjøre besøket komplett. Etter det er det tid til å utforske Inverness på egenhånd, benytte anledningen til å rusle rundt i butikkene eller ta en kaffe. Om kvelden møtes vi til en felles middag. Skål for en dag fylt med skotske smaker og toner!

Vi lener oss tilbake i bussen og lar oss bli tatt med gjennom de pittoreske landskapene i Dufftown og Speyside , en region kjent for sine destillerier, whisky og fantastiske utsikter. Ved lunsjtider ankommer vi det familiedrevne Arbikie Distillery, hvor vi nyter en felles lunsj.

Etter lunsj venter en guidet omvisning, hvor vi får et innblikk i destilleriets hemmeligheter, etterfulgt av en prøvesmaking. Selv om det moderne destilleriet ble grunnlagt i 2013 av brødrene John, Iain og David Stirling, har Stirling-familien en jordbrukstradisjon som strekker seg tilbake til 1600-tallet. Brødrene har investert tungt i innovasjon, bærekraft og full kontroll over råvarekjeden. På Arbikie Farm vokste ideene frem om at de ikke bare skulle dyrke bygg og andre råvarer, men også bruke dem til å destillere på stedet.

Deretter fortsetter vi sørover mot byen Dundee, der vi får ettermiddagen til fri disposisjon for å utforske denne kystbyen. Vi anbefaler et besøk på RRS Discovery i havnen. Skipet ble bygget i Dundee og sjøsatt i 1901. Det ble konstruert spesielt for polarforskning, og ekspedisjonen ble ledet av Robert Falcon Scott. Dundee har også et stort utvalg av butikker, kafeer og klassiske puber å utforske. Mot kvelden sjekker vi inn på Landmark Hotel Dundee. På kvelden spiser vi en siste felles middag.