Skottland Whisky

Vi flyr til Skottland og ankommer Edinburgh, en by fylt med historie, sjarmerende steinhus og svingete brosteinsgater. Vi sjekker inn på Courtyard Marriott Edinburgh West. På kvelden samles vi for en felles middag.

Etter frokost legger vi ut på oppdagelsesferd med vår lokalguide og gjør en byrundtur. Edinburgh, Skottlands stolte hovedstad, byr på en fantastisk blanding av historie og moderne kultur. Vi besøker Old Towns mystiske middelaldergater, der bygninger som St Giles’ Cathedral og den ikoniske Royal Mile vitner om byens dramatiske fortid. Vi oppdager også New Towns elegante kvartaler, med brede gater og storslått arkitektur som tar oss tilbake til en annen tid.

Etter lunsj drar vi nordover til Lindores Abbey Distillery.

Stedet der destilleriet i dag ligger, har stor historisk betydning for skotsk whisky. På klosterområdet Lindores Abbey, grunnlagt på slutten av 1100-tallet, finnes den tidligste skriftlige referansen til destillering av brennevin i Skottland, og stedet er derfor kjent som Scotch Whiskys åndelige hjem. Her får vi både omvisning og smaksprøving. Senere på kvelden ankommer vi Carrbridge Hotel, hvor vi skal bo i to netter. Vi avslutter dagen med en felles middag.

Vi starter formiddagen med et besøk på Glen Ord Distillery, som ligger like utenfor Inverness. Destilleriet har en lang og rik historie som går tilbake til 1838. Det ble grunnlagt av Thomas Mackenzie, en lokal godseier som ønsket å skape arbeidsplasser og dra nytte av de produktive kornmarkene på halvøya Black Isle. Whiskyen fra Glen Ord kjennetegnes av sin rike og balanserte smak. Denne fyldige smaken kommer delvis fra den langsomme destillasjonsprosessen og det lokale vannet, men også fra bruken av både sherry- og bourbonfat under lagringen. Her får vi både omvisning og smaksprøving.

Deretter drar vi til Inverness og den autentiske skotske puben MacGregors, hvor en felles lunsj venter sammen med skotsk underholdning og musikk. Vi avslutter med enda en whiskyprøving for å gjøre besøket komplett. Etterpå blir det tid til å utforske Inverness på egen hånd – kanskje frister det å rusle en tur i butikkene eller ta en kaffe. Om kvelden møtes vi til en felles middag. Skål for en dag fylt med skotske smaker og toner!

Vi lener oss tilbake i bussen og lar oss føre gjennom de pittoreske landskapene i Dufftown og Speyside, en region kjent for sine destillerier, whisky og storslåtte utsikter. Rundt lunsjtider ankommer vi det familiedrevne Arbikie Distillery, hvor vi nyter en felles lunsj.

Etter lunsjen venter en guidet rundtur der vi får et innblikk i destilleriets hemmeligheter, etterfulgt av en smaksprøving. Selv om det moderne destilleriet ble grunnlagt i 2013 av brødrene John, Iain og David Stirling, har familien Stirling en jordbrukstradisjon som strekker seg tilbake til 1600-tallet. Brødrene har satset sterkt på innovasjon, bærekraft og full kontroll over råvarekjeden. På Arbikie-gården vokste ideen frem om ikke bare å dyrke korn og andre råvarer, men også å bruke dem til destillering på stedet.

Deretter fortsetter vi sørover mot byen Dundee, hvor vi på ettermiddagen får fritid til å oppdage denne kystbyen før vi sjekker inn på Landmark Hotel Dundee. Om kvelden spiser vi en siste felles middag.