Hellas Mat & Vin

Vi lander på flyplassen i Thessaloniki, og transferbussen tar oss til Capsis Hotel i Thessaloniki. Vi overnatter her den første natten av turen, og drar deretter tilbake til hotellet for to netter til mot slutten av turen. Om kvelden spiser vi middag sammen på hotellet.

Etter frokost forlater vi Thessaloniki og drar nordover mot Kerkini nasjonalpark, som ligger nær grensene til Bulgaria og Nord-Makedonia. Her ligger den vakre Kerkini-sjøen, en kunstig innsjø som over tid har utviklet seg til et viktig naturområde med en rik flora og fauna. Sjøen er spesielt kjent for sitt rike fugleliv og er et populært område for fugletitting. Under besøket vårt vil vi oppleve landskapet og det unike dyrelivet både på land og fra vannet.

Sammen med vår lokale guide vil vi utforske området nærmere. Vi kjører et kort stykke ut til bøffelmarkene, hvor bøflene får lov til å streife fritt. Her lærer vi mer om den lokale bøffelgården og produktene som er laget av bøffelkjøtt og bøffelmelk. Deretter fortsetter vi til den lille havnen ved innsjøen og går om bord i mindre båter for en naturskjønn tur på Kerkini-sjøen. Under båtturen får vi muligheten til å oppleve det rike fuglelivet og nyte det vakre landskapet.

Etter båtturen venter lunsj på en lokal restaurant, hvor vi får smake på lokale spesialiteter, inkludert bøffelkjøtt og meieriprodukter laget av bøffelmelk. Etter dagens naturopplevelser og lokale smaker fortsetter vi reisen mot Kavala, en sjarmerende kystby i det nordøstlige Hellas, vakkert beliggende ved havet med en pittoresk fiskehavn. Ved ankomst sjekker vi inn på Oceanis Hotel.

Vi tar en kort busstur til havnen i Keramoti, hvor vi går ombord på fergen til Thassos. Fergeoverfarten tar omtrent en time og tar oss til en av de grønneste øyene i det nordlige Egeerhavet. Thassos er kjent for sine mange oliventrær og sin omfattende produksjon av olivenolje. Øya er også et av hovedstedene i Nord-Hellas for honningproduksjon.

Vi stopper først på det lokale honningmuseet, hvor vi lærer mer om forskjellige typer honning, hvordan den produseres og øyas honningtradisjon mens vi utforsker museet. Det er også mulighet til å kjøpe lokalt produsert honning og andre honningbaserte produkter for de som ønsker det.

Deretter fortsetter vi mot den tradisjonelle fjellandsbyen Panagia, hvor vi besøker en gammel olivenoljemølle som nå fungerer som museum. Her skal vi se den restaurerte, tradisjonelle vanndrevne olivenpressen, lære mer om forskjellige typer olivenolje og til og med smake på noen av dem.

Etterpå går vi til en av de lokale tavernaene i landsbyen, hvor vi spiser en tradisjonell lunsj med lokale spesialiteter. Etter lunsj forlater vi Thassos og tar fergen tilbake til Keramoti. Derfra fortsetter vi til hotellet vårt i Kavala, hvor vi har tid til å slappe av en stund.

Om kvelden drar vi ned til havnen sammen og slår oss ned på en lokal fiskerestaurant, hvor vi nyter en middag med fisk og sjømat. Etter middagen drar vi tilbake til hotellet.

Vi legger Kavala bak oss og reiser videre mot Pieria. Etter en kort busstur gjør vi vårt første stopp for dagen på vingården Biblia Chora Estate, som produserer noen av Hellas' fineste og mest berømte viner. Her får vi en omvisning på vingården, lære mer om vinproduksjonsprosessen og smake på noen av vingårdens viner.

Deretter går reisen videre til sentrale Chalkidiki og den frodige landsbyen Megali Panagia. I nærheten av landsbyen ligger Platanorema- gården med sin sjarmerende steinbygde restaurant. Vi går rundt på gården, ser dyrene som oppdrettes her og oppdager urtehagen, samtidig som vi får et innblikk i hvordan gårdens grønnsaker og andre ingredienser dyrkes og produseres.

I gårdens restaurant venter en matlagingsdemonstrasjon på oss, hvor vi lærer å lage klassisk gresk tzatziki og lokale grønnsakspaier. Etter det setter vi oss ned for en lunsj med lokale spesialiteter laget med ferske ingredienser fra gården.

Etter lunsj forlater vi Chalkidiki og fortsetter mot regionen Pieria, hvor vi kommer til kystbyen Paralia Pierias, som ligger på den olympiske rivieraen. Her sjekker vi inn på hotellet vårt Mediterranean Resort, som ligger i gangavstand fra havet. Dagen avsluttes med en felles middag på hotellet.

Denne dagen er fri til egne aktiviteter og til å nyte hotellets fasiliteter, oppdage den vakre olympiske rivieraen eller ta et avkjølende bad i havet. For dem som ønsker det, tilbys også tilleggsutflukten Olivenolje og Litochoro til området rundt Leptokaria.

Etter frokost forlater vi hotellet og setter kursen mot Leptokaria, hvor vi besøker en lokal, prisbelønt produsent av olivenolje. Under en guidet rundtur får vi lære mer om olivendyrking og hvordan den greske olivenoljen fremstilles. Vi begynner med en spasertur gjennom olivenlundene, hvor vi får vite mer om oliventrærnes livssyklus, tradisjonelle og moderne dyrkingsmetoder samt historien bak gårdens oliventrær. Deretter får vi et innblikk i hvordan oliven høstes og hvordan olivenoljen utvinnes. Vi får også lære mer om olivenoljens historie og tradisjoner samt hva som kjennetegner en extra virgin olivenolje.

Besøket avsluttes med en smaksprøve av ulike typer olivenolje. Vi oppdager forskjeller i duft, konsistens og smak og får lære mer om hvordan man kjenner igjen ulike kvaliteter og hva som gjør en olivenolje unik. Med ny kunnskap og nye smaksopplevelser fortsetter vi deretter til den tradisjonelle landsbyen Litochoro, som ligger vakkert til ved foten av fjellet Olympus. Her spiser vi felles lunsj på en lokal restaurant, hvor vi får smake på noen av områdets tradisjonelle spesialiteter. Pris fra 940,-

Etter lunsjen returnerer vi til hotellet vårt, hvor resten av ettermiddagen er fri til egne aktiviteter. Middag på hotellet.

Vi forlater hotellet tidlig om morgenen og setter kursen mot regionen Thessalia og den lille byen Kalambaka, som er kjent for de spektakulære klostrene i Meteora. Området er et av de mest fascinerende stedene på det greske fastlandet og er et UNESCOs verdensarvsted. Her reiser mektige sandsteinsformasjoner seg som tårn fra landskapet. I århundrer har de tilbudt et avsidesliggende sted for munker, og på toppen av de dramatiske klippene ligger flere av Meteoras berømte klostre.

Vi tar en panoramatur gjennom Meteora, hvor vi møter vår lokale guide som tar oss med på et besøk til et av klostrene. Deretter drar vi til Meteora naturhistoriske og soppmuseum, et av Hellas' mest prisbelønte museer. Her får vi en introduksjon til områdets sopp og trøfler og lærer mer om deres betydning for regionen.

Etter introduksjonen legger vi ut på en tre timers trøffeljakt i de vakre skogene nedenfor klippene ved Meteora. Sammen med lokale eksperter og spesialtrente hunder leter vi etter den ettertraktede trøffelen og lærer samtidig mer om trøffeljakt og områdets natur.

Etter trøffeljakten lager vi en smakfull trøffelpasta utendørs, som vi nyter med lokal vin. Etterpå drar vi tilbake til museet, hvor vi utdyper kunnskapen vår om områdets sopp og trøfler.

Etter en dag fylt med natur, kultur og kulinariske opplevelser, forlater vi Meteora og reiser tilbake til Thessaloniki, hvor vi ankommer om kvelden. Vi sjekker inn kl. Capsis Hotel , hvor vi tilbringer de to siste nettene av turen.

Vi tilbringer morgenen i Thessaloniki, som lokalbefolkningen kaller hovedstaden i Nord-Hellas. Sammen med lokale mateksperter legger vi ut til fots for å oppdage byens rike matkultur.

Vi besøker de lokale matmarkedene Kapani og Modiano og smaker på autentiske og klassiske greske retter, men også moderne smaker som gjenspeiler byens unike karakter. I løpet av denne gastronomiske opplevelsen lærer vi mer om Thessalonikis kulinariske historie og hverdagens mattradisjoner. Vi besøker familieeide spisesteder og hører historiene bak noen av byens mest verdsatte retter.

Etter en morgen fylt med nye smaksopplevelser, går vi ombord på bussen og setter kursen mot den første delen av Chalkidiki og den lille landsbyen Exo Gonia. Her besøker vi Kazakou-gården, bedre kjent som Marianna's vinblader. Gården er en av de mest berømte produsentene av vinblader som brukes til den klassiske greske retten Dolmadakia, fylte vinblader.

Vi får en omvisning på vingården og dens fasiliteter, hvor vi kan følge produksjonen i ulike perioder av året og se de ferdige produktene. Vi vil også kunne delta i en demonstrasjon av hvordan tradisjonell gresk Dolmadakia tilberedes.

Vi smaker på noen av gårdens lokale produkter og lærer deretter mer om ABELON, som er   en prisvinnende økologisk druesprit produsert på gården. Besøket avsluttes med en smaking av ABELON sammen med mørk sjokolade.

Etterpå drar vi tilbake til hotellet vårt i Thessaloniki, hvor vi spiser middag sammen.

Etter frokost sjekker vi ut av hotellet, og transporten vår tar oss til flyplassen for hjemreisen.