Emilia-Romagna Mat & Vin 8dg

I dag vier vi oss til to av Emilia-Romagnas mest elskede og verdensberømte spesialiteter – parmesanost og parmaskinke.

Vi starter dagen med et besøk til et tradisjonelt caseificio, det italienske ordet for ysteri. Her får vi et fascinerende innblikk i håndverket bak Parmigiano Reggiano, en ost som har blitt laget etter de samme tradisjonene i århundrer. Vi følger prosessen fra melk til ferdig ost og får selvfølgelig også muligheten til å smake på denne gylne delikatessen.

Deretter fortsetter vi til den elegante byen Parma, en by like rik på kultur og historie som den er på gastronomiske tradisjoner. Sammen med en lokal guide oppdager vi det vakre sentrum under en spasertur gjennom de sjarmerende gatene. Underveis passerer vi flere av byens hovedattraksjoner, som det statelige Palazzo Ducale, det imponerende Teatro Farnese og det praktfulle dåpskapellet ved katedralen. Etter den guidede turen er det tid til å nyte Parma på egenhånd og kanskje slå seg ned for lunsj på en av byens hyggelige restauranter eller kafeer.

Dagens tema avsluttes deretter med et besøk hos en produsent av den berømte parmaskinken, hvor vi lærer mer om den nøye kontrollerte produksjonsprosessen som har gjort skinken berømt over hele verden. Selvfølgelig avslutter vi besøket med en smaksprøve på denne lokale stoltheten. Fulle av både inntrykk og delikatesser returnerer vi til hotellet, hvor vi samles til middag og en avslappende kveld sammen.

I dag tar vi en utflukt til de nærliggende regionene Veneto og Lombardia, hvor vi opplever sjarmerende småbyer, vakre omgivelser og lokale spesialiteter.

Første stopp er Mantua, en av Nord-Italias mest interessante byer og en del av UNESCOs verdensarvsted. Her vil du ha tid til å spasere gjennom de historiske kvartalene på egenhånd og nyte byens elegante torg, vakre bygninger og hyggelige atmosfære.

Deretter fortsetter vi til Valeggio sul Mincio, som er kjent for sin berømte tortellini. Her skal vi spise en felles lunsj hvor vi skal smake på denne lokale spesialiteten. Dessert og et glass vin og vann vil også bli servert til lunsjen.

Dagens siste besøk blir i den fantastiske Borghetto sul Mincio, en av Italias mest pittoreske landsbyer. De fargerike husene langs elven, de små smugene og det fredelige miljøet gjør landsbyen til et perfekt sted for en spasertur før vi returnerer til hotellet for middag om kvelden.

I dag besøker vi den elegante byen Modena, kjent for sin rike matkultur, vakre arkitektur og sterke tradisjoner. Det er god tid til å oppdage byen på egenhånd, spasere gjennom de sjarmerende gatene og nyte lunsj på en av de mange restaurantene eller kafeene.

I byens historiske sentrum finner vi blant annet den imponerende Piazza Grande, den vakre katedralen og det ikoniske Ghirlandina-tårnet, som til sammen utgjør et UNESCOs verdensarvsted.

Om ettermiddagen skal vi oppleve to av regionens mest verdsatte delikatesser. Vi besøker en lokal produsent hvor vi lærer mer om produksjonen av den berømte balsamicoeddiken fra Modena og den klassiske parmesanosten. Besøket avsluttes selvfølgelig med en smaksprøve på disse lokale spesialitetene før vi returnerer til hotellet. Om kvelden serveres det en felles middag på hotellet.

I dag har du en fridag til å nyte i ditt eget tempo. Hotellet ligger i Montecchio Emilia, en sjarmerende liten by omgitt av det vakre landskapet i Emilia-Romagna.

Benytt anledningen til å ta en spasertur inn til sentrum, hvor du finner små butikker, kafeer og restauranter. Her kan du sette deg ned for en espresso på et torg, nyte en lang lunsj eller bare oppleve den italienske hverdagen på nært hold.

For de som ønsker å få litt mosjon, finnes det også fine turstier i området rundt og mulighet til å slappe av i hotellets rolige omgivelser. Om kvelden samles vi tilbake på hotellet til middag.

I dag besøker vi Bologna, en by som ofte kalles "den fete og den lærde" takket være sitt berømte kjøkken og sitt tradisjonsrike universitet, grunnlagt i 1088. Bologna er ikke bare en av Italias fremste matbyer, men også hjem til en av Europas best bevarte historiske bykjerner, med sine karakteristiske arkader, vakre torg og middelaldertårn. Sammen med en lokalguide oppdager vi byens fremste severdigheter under en spasertur gjennom sentrum. Vi ser blant annet det skjeve Garisenda-tårnet, den imponerende San Petronio-basilikaen og den berømte Neptunfontenen, samtidig som vi får lære mer om byens fascinerende historie. 

Etter den guidede rundturen får vi tid til å nyte Bologna på egen hånd, kanskje over en god lunsj eller en spasertur gjennom de sjarmerende kvartalene. I løpet av ettermiddagen forlater vi byen og reiser til det naturskjønne området Colli Bolognesi, kjent for sitt bølgende vinlandskap. Her besøker vi en lokal vingård, der vi får smake på tre forskjellige viner med snacks og lære mer om regionens stolte vintradisjoner. I de historiske omgivelsene får vi oppdage nye dufter og smaker før vi returnerer til hotellet for felles middag.

Etter frokost reiser vi til Reggio Emilia, en elegant by i hjertet av Emilia-Romagna. Her får vi mulighet til å oppleve det livlige markedet, som arrangeres hver onsdag. Her selger lokale handelsmenn alt fra ferske råvarer og delikatesser til klær, håndverk og andre lokale produkter. Det blir også god tid til å rusle rundt på egen hånd, nyte byens sjarmerende atmosfære eller slå seg ned på en kafé for en kopp italiensk kaffe.

I løpet av ettermiddagen fortsetter vi til en gård på den italienske landsbygda, der vi får ta del i regionens stolte mattradisjoner. Vi får bli med bak kulissene på kjøkkenet og se hvordan de lager tradisjonelle retter fra Emilia-Romagna, kanskje får vi til og med prøve å lage tortellini selv! Dagen rundes av med at vi sammen nyter en hjemmelaget middag i landlige omgivelser før vi returnerer til hotellet for kvelden.