Skotsk vinterstemning & Whisky

Vi ankommer Skottland, og vår transfer tar oss nordover til Dundee. Byen ligger ved elven Tay på østkysten og er landets fjerde største by, men har likevel en sjarmerende småbyfølelse. Spaser langs de pittoreske gatene, kantet av innbydende kafeer, tradisjonelle puber og restauranter der du kan nyte kraftig skotsk mat og lokalt produserte drikker, perfekt på en frisk og kjølig dag. For den som liker å shoppe, finnes det både store kjøpesentre og små, unike butikker fulle av særpreg.

Dersom tiden tillater det, anbefaler vi et besøk til Discovery Point. Her ligger forskningsfartøyet RRS Discovery, som tok Scott og Shackleton med på sin berømte ekspedisjon til Antarktis. Vi sjekker inn på Invercarse Hotel Dundee, hvor vi bor under hele reisen og samles hver kveld til felles middager.

Etter frokost på hotellet starter dagen med en kort kjøretur til Dunkeld Cathedral. Katedralen ble grunnlagt på 1200-tallet, men stedet har vært et av flere sentrum for kristendommen i Skottland helt siden 800-tallet. Den gotiske arkitekturen med elegante spissbuer, imponerende vinduer og kraftige steinmurer gir bygningen en storslått og nærmest tidløs karakter. Ruiner blandes med bevarte deler og skaper en nesten magisk atmosfære.

Etter besøket venter klassisk afternoon tea med nybakte scones, syltetøy, clotted cream og en varm kopp te, akkurat slik tradisjonen tilsier. Dagen fortsetter med et besøk på et lokalt whiskydestilleri, hvor vi får en guidet omvisning og smaker på noen av Skottlands gyldne dråper.

Vi reiser til Skottlands sjarmerende hovedstad, Edinburgh, og lar oss bli revet med av byens rike historie under en byrundtur med vår kunnskapsrike lokale guide. Vi får se noen av byens mest ikoniske severdigheter, som den historiske hovedgaten The Royal Mile og den imponerende St Giles-katedralen.

Etter rundturen får vi tid på egen hånd til lunsj, der byens hyggelige kafeer og tradisjonelle restauranter kanskje frister med varmende supper, ferske bakverk og lokale spesialiteter.

På ettermiddagen fordyp­er vi oss i Skottlands mest stolte tradisjon, whisky, under et besøk på The Scotch Whisky Experience, Gold Tour. Under omvisningen lærer vi om whiskyens historie, fra opprinnelse til produksjon og lagring. Vi blir kjent med forskjellene mellom whiskyregionene og får smake fire ulike whiskyer, samt beundre en av verdens største whiskysamlinger med over 3 000 flasker. Utover ettermiddagen returnerer vi til hotellet for middag.

Etter frokost reiser vi mot østkysten og House of Dun. Dette elegante og historiske herregårdshuset ligger like utenfor Montrose i Angus og gir et unikt innblikk i Skottlands aristokratiske livsstil på 1700- og 1800-tallet. Hagen er velstelt, med vakre stier, blomsterarrangementer og utsikt over det omkringliggende landskapet.

Lunsj på egen hånd før vi reiser videre til det familieeide Arbikie Distillery. Her får vi en guidet omvisning som gir oss et innblikk i destilleriets hemmeligheter, etterfulgt av prøvesmaking. Selv om det moderne destilleriet ble grunnlagt i 2013 av brødrene John, Iain og David Stirling, strekker familiens jordbrukstradisjoner seg helt tilbake til 1600-tallet. Brødrene har satset tungt på innovasjon, bærekraft og full kontroll over hele råvarekjeden. Etter besøket returnerer vi til hotellet for middag.