Etter frokost utforsker vi Mondovì, en by med to deler som er forbundet med en taubane. Vi tar taubanen som knytter sammen Breo, byens kommersielle distrikt nederst, med den originale bykjernen øverst på Monte Reale. Her tar vi en kort pause, perfekt for å nyte en kopp kaffe. Deretter vandrer vi til den vakre pilegrimskirken Santuario di Vicoforte, som ble bygget under huset Savoia og har en av Europas største ovale kuppelstrukturer. Her får vi tid til å besøke kirken og spise lunsj på egen hånd. Etterpå går vi tilbake til hotellet sammen. Lengde ca. 12 km, vandringstid omtrent 3,5 timer, høydeforskjell ca. 340 meter, vanskelighetsgrad middels.

Etter frokost tar vi buss til den pittoreske lille landsbyen Dogliani, midt i hjertet av Langhe-området. Den første delen av vår fottur fører oss til Doglianis gotiske kirkegård, designet av den selvlærte arkitekten Giovanni Battista Schellino. Hans innflytelse sees over hele byen – og ikke bare i Dogliani, men også rundt om i hele Langhe-området! Vår vandring fortsetter gjennom vinmarker og hasselnøttlunder opp til et panoramautsiktspunkt. Derfra går vi ned mot den gamle bykjernen, med sine kirker, tårn og den imponerende katedralen. Her kan du nyte en lunsj på en av de mange tradisjonelle restaurantene. Før vi returnerer til hotellet, gjør vi et stopp for en vinsmaking av den lokale Dolcedo-vinen fra dette området. Lengde: 10 km, vandringstid cirka 3 timer, høydeforskjell ca. 260 meter, lett vanskelighetsgrad.

I dag utforsker vi Sale delle Langhe-området, kjent for sine lavendelfelt. Vandringen tar oss til den lille landsbyen San Giovanni delle Langhe. Her nyter vi landsbyens middelalderkapell og får vite mer om medisinplanter som dyrkes i området og hvordan de brukes. Derfra fortsetter vandringen gjennom et typisk skogsområde kalt Arboreto di Prandi, som er fylt med mange ulike tresorter. Vi når deretter en platå som åpner opp utsikten over feltene som kjennetegner Sale delle Langhe-området. Deretter går vi til bussen, og på vei tilbake til hotellet vårt stopper vi hos en sjokoladeprodusent for et besøk og sjokoladesmaking. Lengde 10 km, vandringstid cirka 3,5 timer, høydeforskjell ca. 400 meter, vanskelighetsgrad middels.